Vitamin C, ili askorbinska kiselina, spade u grupu vitamina rastvorljivih u vodi, koji se ne skladi\u0161te u na\u0161em telu, pa se u organizam moraju redovno unositi putem hrane i suplemenata.<\/p>\n
Osim toga \u0161to se rastvara u vodi, vitamin C je tako\u0111e osetljiv na visoke temperature, \u010dime je podlo\u017eniji rastvaranju ako se kuva u klju\u010daloj vodi<\/p>\n
<\/p>\n
Vitamin C, ili askorbinska kiselina, u\u010destvuje u brojnim metaboli\u010dkim reakcijama, kao i u biosintezi aminokiselina, hormona i kolagena.<\/p>\n
Zahvaljuju\u0107i velikoj antioksidantskoj sposobnosti, vitamin C uspostavlja barijeru koja poma\u017ee imunom sistemu u za\u0161titi od kancera, posebno \u017eeluca. Tako\u0111e ima veliki doprinos i u neutralizaciji slobodnih radikala.<\/p>\n
<\/p>\n
Vitamin C se uglavnom nalayi u sve\u017eim namirnicama, posebno vo\u0107u i povr\u0107u poput pomoran\u017ei, jagoda, mandarinama, kiviju, limunu, spana\u0107u, brokoliju, paradajzu i paprikama. Kako bi se u potpunosti iskoristio vitamin C iz ovih namirnica one bi trebalo da se \u010duvaju ne du\u017ee od 3-4 dana i da se jedu sirove ili blago termi\u010dki obra\u0111ene.<\/p>\n
<\/p>\n
Dnevne potrebe za vitaminom C, ili askorbinskom kiselinom iznose oko 90 mg za mu\u0161karce i oko 70 mg za \u017eene (kod trudno\u0107e ovaj unos mo\u017ee i da bude vi\u0161i).<\/p>\n
<\/p>\n
Nedostatak vitamina C, ili askorbinske kiseline izaziva skorbut, bolest koja se nekada dosta javljala me\u0111u pomorcima koji su \u017eiveli uglavnom na brodovima i stoga su manje unosili sve\u017ee hrane u trajanju i po nekoliko meseci. Me\u0111u simptome skorbuta ubrajaju se apatija, anemija, gubitak apetita, nakon \u010dega se javlja i krvarenje desni, gubitak zuba, bolovi u mi\u0161i\u0107ima i potko\u017eno krvarenje.<\/p>\n
<\/p>\n
Prekomeran unos vitamina C ili askorbinske kiseline, koji je uglavnom uzrokovan neuravnote\u017eenom ishranom ili preteranim unosom suplemenata, mo\u017ee dovesti do problema sa bubrezima ili prekomerne asporpcije gvo\u017e\u0111a. Prekomerno uno\u0161enje vitamina C tako\u0111e mo\u017ee izazvati i slede\u0107e simptome poput glavobolje, goru\u0161ice, povra\u0107anja, dijareje, gastritisa, stoma\u010dnih gr\u010deva, slabosti, kao i iznenadnih naleta vru\u0107ine.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"parent":0,"template":"","Example":[1785],"class_list":["post-80763","enciclopedia","type-enciclopedia","status-publish","hentry","enciclopedia_category-vitamini"],"yoast_head":"\n