{"id":71391,"date":"2017-11-09T14:24:39","date_gmt":"2017-11-09T14:24:39","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasnet-new.local\/malattie\/trovanje-hranom\/"},"modified":"2025-01-13T02:57:27","modified_gmt":"2025-01-13T02:57:27","slug":"trovanje-hranom","status":"publish","type":"disease","link":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/diseases\/trovanje-hranom\/","title":{"rendered":"Trovanje hranom"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Trovanje hranom prdstavlja stanje koje nastaje unosom kontaminirane hrane. Infektivni organizmi (bakterije, virusi, paraziti) ili njihovi toksini naj\u010de\u0161\u0107i su uzroci trovanja hranom.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Infektivni organizmi ili njihovi toksini mogu kontaminirati hranu na bilo kojoj ta\u010dki od sinteze do izlu\u010divanja.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kontaminacija hrane tako\u0111e mo\u017ee nastati u ku\u0107nim uslovima u slulaju nedovoljno kuvane hrane. Uop\u0161teno, trovanje hrane je blagog stepena i spontano se normalizuje. Ipak, te\u017ea trovanja hrane mogu zahtevati primenu medicinskog tretmana.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\" id=\"simptomi\">Simptomi<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Simptomi trovanja hranom variraju u zavisnosti od izvora kontaminacije. Ve\u0107ina tipova trovanja hrane mogu izazvati jedno ili vi\u0161e od navedenih simptoma:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mu\u010dnina<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Povra\u0107anje<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Abdominalni bol i gr\u010devi<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vodenasta dijareja<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Groznica<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Simptomi mogu po\u010deti nekoliko sati po unosu kontaminirane hrane ili nakon par dana ili \u010dak nedelja. Oboljenje usled trovanja hranom tipi\u010dno traje od par sati do par dana.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\" id=\"uzroci\">Uzroci<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Trovanje hranom mo\u017ee nastati u bilo kom momentu njene pripreme: rasta, \u017eetve, obrade, skladi\u0161tenja, transporta i pripreme. Ukr\u0161tena kontaminacija (prenos \u0161tetnih ili patogenih mikroorganizama sa jedne povr\u0161ine na drugu) naj\u010de\u0161\u0107e je uzrok kontaminacije hrane.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bakterijski, virusni ili parazitski agensi mogu izazvati trovanje hranom. Mogu\u0107i su slede\u0107i kontaminanti:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kampilobakter: naj\u010de\u0161\u0107e u mesu i \u017eivini ali tako\u0111e u kontaminiranoj vodi i nepasterizovanom mleku<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Klostridijum botulinum: doma\u017ea konzervisan hrana<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Klostridijum perfrigens: meso, \u010dorba, sos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E\u0161erihija koli: kontmainirana govedina i nepasterizovano mleko, jabukovo sir\u0107e, kontaminirana voda<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Giardija Lamblia: sirova, sve\u017ee obra\u0111ena hrana za jelo i kontaminirana voda<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hepatitis A: sirova, sve\u017ee obra\u0111ena hrana za\u00a0 jelo i kontaminirana voda<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Listerija: hot dog, mesom bogat obrok, nepasterizovano mleko i sir<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Norovirus: sirova, sve\u017ee obra\u0111ena hrana za jelo kao i ostriga iz kontaminirane vode<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Rotavirus: sirova, sve\u017ee obra\u0111ena hrana za jelo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Salmonela: sirovo ili kontaminirano meso, \u017eivina, mleko ili \u017eumanca<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0160igela: morski plodovi, sirova, sve\u017ee obra\u0111ena hrana<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Stafilokokni aureus: meso i salate, sosovi, kremom ispunjena peciva<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vibrio vulnificus: sirove s+ostrige i sirove, nedope\u010dene dagnje, \u0161koljke i cele \u0161koljke<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\" id=\"faktori-rizika\">Faktori rizika<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nastanak trovanja hranom nakon ingestije kontaminirane hrane zavisi od organizma, unite koli\u010dine, starosti i op\u0161teg zdavstvenog stanja.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Faktori rizika uklju\u010duju:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Starost: s godinama starosti imuni sistem slab kao i njegov odgovor na infektivne mikroorganizme<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Trudno\u0107a: promene u metabolizmu i cirkulaciji mogu pove\u0107ati rizik za nastanak trovanja hranom .Reakcija mo\u017ee biti ozbiljnijeg toka tokom trudno\u0107e.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hroni\u010dne bolesti: dijabetes, oboljenjejetre, HIV ili hemoterapija, radijaciona terapija mogu redukovati imuni odgovor<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nerazvijeni imuni sistem: kod novoro\u0111en\u010dadi i dece.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\" id=\"komplikacije\">Komplikacije<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Naj\u010de\u0161\u0107a komplikacija usled trovanja hranom jeste dehidratacija. Zdrave osobe bi trebalo a unose adekvatne koli\u010dine te\u010dnosti. Novor\u0111en\u010dad, stariji odrasli kao i osobe sa suprimovanim imunitetom ili hroni\u010dnim oboljenjima mogu biti izuzetno dehidrirane.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kod takvih slu\u010dajeva, hospitalizacija mo\u017ee biti neophodna u slu\u010daju aplikacije intravenskih te\u010dnosti. U ekstremenim slu\u010dajevima, dehidratacija mo\u017ee biti fatalna.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Odre\u0111eni tipovi trovanja hranom mogu viditi ozbiljnim komplikacijama kod odre\u0111enih ljudi. To uklju\u010duje:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Listerija monocitogenes: komplikacije trovanja listerijom mogu biti ozbiljne kod nedono\u0161\u0107eta. U ranoj trudno\u0107i, infekcija listerijom mo\u017ee izazvati poba\u010daj. U odmakloj trudno\u0107i, infekcija listerijom mo\u017ee usloviti mrtvoro\u0111enost, prevremeno ro\u0111enje ili potenicjlanu infekciju nakon ro\u0111enja.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E\u0161erihija koli: odre\u0111eni tipovi E.koli mogu izazvati komplikacije poznate kao hemoliti\u010dko uremijski sindrom koji dovodi do o\u0161te\u0107enje epitela manjih krvnih sudova bubrega i kod odre\u0111enih slu\u010dajeva mo\u017ee usloviti insuficijenciju bubrega.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\" id=\"prevencija\">Prevencija<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Postupci prevencije trovanjem hranom u ku\u0107nim uslovima su:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pranje ruku, posu\u0111a, povr\u0161ina za jelo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pravilna separacija hrane za jelo sirove od sve\u017ee<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pravovremeno zamrzavanje hrane<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Odsmrzavanje hrane<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">U slu\u010daju suspektne kontaminacije, odlaganje hrane<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-71391","disease","type-disease","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Trovanje hranom - Humanitas.net<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sr_RS\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Trovanje hranom - Humanitas.net\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Trovanje hranom prdstavlja stanje koje nastaje unosom kontaminirane hrane. Infektivni organizmi (bakterije, virusi, paraziti) ili njihovi toksini naj\u010de\u0161\u0107i su uzroci trovanja hranom. Infektivni organizmi ili njihovi toksini mogu kontaminirati hranu na bilo kojoj ta\u010dki od sinteze do izlu\u010divanja. Kontaminacija hrane tako\u0111e mo\u017ee nastati u ku\u0107nim uslovima u slulaju nedovoljno kuvane hrane. Uop\u0161teno, trovanje hrane je [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/diseases\/trovanje-hranom\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Humanitas.net\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/HumanitasInternational\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-13T02:57:27+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@humanitasmilano\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/diseases\/trovanje-hranom\/\",\"url\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/diseases\/trovanje-hranom\/\",\"name\":\"Trovanje hranom - Humanitas.net\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-11-09T14:24:39+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-13T02:57:27+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/diseases\/trovanje-hranom\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/diseases\/trovanje-hranom\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/diseases\/trovanje-hranom\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Malattie\",\"item\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/malattie\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Trovanje hranom\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/#website\",\"url\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/\",\"name\":\"Humanitas.net\",\"description\":\"Humanitas Hospital\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"sr-RS\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/#organization\",\"name\":\"Humanitas\",\"url\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"@id\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/new-humanitas-logo-1.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/new-humanitas-logo-1.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"Humanitas\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/HumanitasInternational\/\",\"https:\/\/x.com\/humanitasmilano\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Trovanje hranom - Humanitas.net","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"sr_RS","og_type":"article","og_title":"Trovanje hranom - Humanitas.net","og_description":"Trovanje hranom prdstavlja stanje koje nastaje unosom kontaminirane hrane. Infektivni organizmi (bakterije, virusi, paraziti) ili njihovi toksini naj\u010de\u0161\u0107i su uzroci trovanja hranom. Infektivni organizmi ili njihovi toksini mogu kontaminirati hranu na bilo kojoj ta\u010dki od sinteze do izlu\u010divanja. Kontaminacija hrane tako\u0111e mo\u017ee nastati u ku\u0107nim uslovima u slulaju nedovoljno kuvane hrane. Uop\u0161teno, trovanje hrane je [&hellip;]","og_url":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/diseases\/trovanje-hranom\/","og_site_name":"Humanitas.net","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/HumanitasInternational\/","article_modified_time":"2025-01-13T02:57:27+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@humanitasmilano","twitter_misc":{"Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/diseases\/trovanje-hranom\/","url":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/diseases\/trovanje-hranom\/","name":"Trovanje hranom - Humanitas.net","isPartOf":{"@id":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/#website"},"datePublished":"2017-11-09T14:24:39+00:00","dateModified":"2025-01-13T02:57:27+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/diseases\/trovanje-hranom\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sr-RS","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/diseases\/trovanje-hranom\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/diseases\/trovanje-hranom\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Malattie","item":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/malattie\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Trovanje hranom"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/#website","url":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/","name":"Humanitas.net","description":"Humanitas Hospital","publisher":{"@id":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"sr-RS"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/#organization","name":"Humanitas","url":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sr-RS","@id":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/new-humanitas-logo-1.svg","contentUrl":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/new-humanitas-logo-1.svg","width":1,"height":1,"caption":"Humanitas"},"image":{"@id":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/HumanitasInternational\/","https:\/\/x.com\/humanitasmilano"]}]}},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/disease\/71391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/disease"}],"about":[{"href":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/disease"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/humanitas-net.humweb.webiz.team\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}