Le zinc est un oligo-\u00e9l\u00e9ment essentiel, c’est-\u00e0-dire qu’il est pr\u00e9sent dans l’organisme en petites quantit\u00e9s. Chez un adulte, environ 2 g sont pr\u00e9sents dans le corps. Apr\u00e8s le fer, le zinc est le min\u00e9ral le plus commun dans l’organisme et se trouve dans chaque cellule. Il joue un r\u00f4le important dans la croissance, la reproduction, la coagulation sanguine, la vision, la fonction thyro\u00efdienne et le fonctionnement du syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n
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Le zinc est un composant impliqu\u00e9 dans la fonction de centaines de complexes enzymatiques, tels que le m\u00e9tabolisme des prot\u00e9ines, des lipides, des glucides et des acides nucl\u00e9iques. De plus, il est \u00e9galement n\u00e9cessaire au fonctionnement de plusieurs hormones, dont celles de la thyro\u00efde, de l’insuline, des hormones sexuelles et de l’hormone de croissance. Sa pr\u00e9sence est importante \u00e0 la fois pour stabiliser les membranes et les autres composants cellulaires et pour assurer une structure et une r\u00e9gulation ad\u00e9quates des organes. Le zinc est essentiel \u00e0 la division cellulaire, ainsi qu’\u00e0 la croissance et au d\u00e9veloppement pendant la grossesse, l’enfance et l’adolescence. Il est \u00e9galement impliqu\u00e9 dans la synth\u00e8se de l’ADN, l’expression des g\u00e8nes dans la r\u00e9ponse immunitaire, la gu\u00e9rison des plaies et la r\u00e9paration des tissus. Enfin, il est impliqu\u00e9 dans la perception du go\u00fbt et de l’odorat.<\/p>\n
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Le zinc se trouve principalement dans les hu\u00eetres, les levures, le foie, la viande, les \u0153ufs, le poisson, les c\u00e9r\u00e9ales, le lait et ses d\u00e9riv\u00e9s. Cependant, l’organisme ne peut absorber qu’une petite quantit\u00e9, entre 20 et 30 % de la quantit\u00e9 totale pr\u00e9sente dans les aliments. Sa pr\u00e9sence dans les l\u00e9gumes est sous une forme moins disponible et plus difficile \u00e0 absorber.<\/p>\n
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L’apport quotidien recommand\u00e9 en zinc est de 15 mg. Chez les femmes, cependant, le besoin augmente pendant l’allaitement, atteignant 19 mg par jour. Dans tous les cas, le zinc doit \u00eatre pris avec de l’eau ou du jus et avec les repas.<\/p>\n
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Les carences en zinc qui entra\u00eenent des cons\u00e9quences graves sont rarement observ\u00e9es. Cependant, un apport insuffisant de ce nutriment peut causer des changements dans la peau, la perte des cheveux, la diarrh\u00e9e, des infections r\u00e9currentes et des probl\u00e8mes psychologiques. Dans les cas graves, une carence peut entra\u00eener des retards de d\u00e9veloppement et de maturation sexuelle, de l’impuissance, une perte de poids, une alt\u00e9ration du go\u00fbt, de l’odeur ou une cicatrisation plus lente. De plus, une carence en zinc peut augmenter le risque de carence en vitamine A.<\/p>\n
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Une consommation excessive de zinc provoque g\u00e9n\u00e9ralement des vomissements, des naus\u00e9es, de la diarrh\u00e9e, de l’irritabilit\u00e9, de la somnolence, de l’an\u00e9mie et des \u00e9tourdissements. Un exc\u00e8s de zinc accumul\u00e9 au fil du temps peut alt\u00e9rer le m\u00e9tabolisme du cuivre et du fer dans l’organisme, nuire \u00e0 la sant\u00e9 des globules rouges, r\u00e9duire le niveau de certains globules blancs et nuire \u00e0 la fonction immunitaire. Trop de zinc peut aussi r\u00e9duire le cholest\u00e9rol HDL, consid\u00e9r\u00e9 comme le “bon” cholest\u00e9rol, ce qui affecte \u00e0 son tour le fonctionnement du c\u0153ur et de certaines enzymes pancr\u00e9atiques.<\/p>\n
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Certaines \u00e9tudes ont montr\u00e9 qu’en cas de malnutrition, la prise de zinc peut aider \u00e0 augmenter les lymphocytes T, r\u00e9duisant ainsi la dur\u00e9e et la gravit\u00e9 des infections. Cependant, il semble que les compresses et les gels nasaux compos\u00e9s de zinc ne soient pas efficaces dans le traitement du rhume.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"parent":0,"template":"","Example":[1803],"class_list":["post-82762","enciclopedia","type-enciclopedia","status-publish","hentry","enciclopedia_category-mineraux"],"yoast_head":"\n