Qu’est-ce que la vitamine B12 ?
La vitamine B12 ou cobalamine appartient au groupe des vitamines hydrosolubles, qui ne sont pas stockées dans l’organisme et doivent être prises régulièrement dans les aliments ou les suppléments. La vitamine B12 n’est pas sensible à la chaleur.
Quel est le rôle de la vitamine B12 ?
La vitamine B12, ou cobalamine, intervient dans de nombreuses conversions d’acides aminés ainsi que dans la formation des acides nucléiques pour la synthèse de l’ARN et de l’ADN, et dans les acides gras. Elle joue un rôle clé dans la formation des globules rouges et dans la formation de la moelle osseuse.
Quels sont les aliments riches en vitamine B12 ?
La vitamine B12, ou cobalamine, se trouve dans une grande variété d’aliments animal, mais habituellement en petites quantités. On la trouve notamment dans la viande, le poisson, le foie, le lait et les œufs.
Quels sont les besoins quotidiens en vitamine B12 ?
Les besoins quotidiens en vitamine B12, ou cobalamine, correspondent à environ 2 à 2,4 mcg, la quantité recommandée dans une alimentation normale. Les femmes enceintes, cependant, doivent en conserver deux fois plus afin de fournir au fœtus la quantité appropriée grâce aux réserves maternelles.
Carence en vitamine B12
Il est difficile de vérifier une situation impliquant un manque de vitamine B12 ou de cobalamine, cependant, dans certains cas, une condition de ce type peut survenir chez les personnes qui suivent un régime végétarien strict ou lorsque le mécanisme d’absorption de l’intestin ne fonctionne pas correctement.
Les effets secondaires d’une carence en vitamine B12 comprennent des troubles du système nerveux et une forme d’anémie appelée pernicieuse, qui provient d’une mauvaise production de cellules sanguines. Les femmes enceintes doivent éviter les carences en vitamine B12 afin d’éviter les effets secondaires néfastes pour le fœtus.
Apport excessif en vitamine B12
Normalement, un apport excessif en vitamine B12 peut être expulsé du corps par la miction. Dans de rares cas, cependant, il peut y avoir des situations où une surdose de cette vitamine peut entraîner des symptômes allant des tremblements au gonflement, la nervosité, des réactions allergiques et un rythme cardiaque rapide. Bien que rare, un excès de vitamine B12 dans le sang peut entraîner des problèmes rénaux.
